トマトがおいしい春　ふんわりフレンチトースト

料理・写真・文/齋藤 珠美


柔らかな風に、ひらり舞うピンクや黄色の草花は
うららかな春の訪れを感じさせてくれる。
装いも少しずつ軽やかな春色に衣替え。

待ちに待ったトマトの季節。
丸くつるんとして真っ赤な色は
からだにうれしいパワーがぎゅっと詰まっています。

トマトというと夏のイメージが強いけれど、
味わいが増すのは、春から初夏と秋。
沖縄の太陽をたくさん浴びて
カラリとした気候の中で育ったトマトは
糖度や栄養価も高く、
この時期、毎日でも食べたい野菜です。


今朝は、新鮮な生野菜と気軽な卵のレシピ。
シンプルにバターとシロップだけでもおいしいフレンチトーストに
私の好きなトマト達を華やかに添えました。

厚切りトーストに卵とミルクをたっぷりしみ込ませ
急がず弱火でゆっくりと、いい焼き色がついたら
ふるふるっとしたフレンチトーストの出来上がり。


焼きたてにトマト、ハチミツ、オリーブオイル、
リンゴ酢を少し混ぜた甘酸っぱいソース。
チーズの塩気とビタミンカラーのミニトマトが加わって一段とおいしさアップ！

真っ赤なトマトと一緒に
なんだかnife arabesqueの器も喜んでいるみたいに華やか。
21ｃｍの大きさは、一人分のおかずを
ちょうど良い量で盛り付けられて、
毎日のメインプレートに活躍してくれる頼もしい存在。
普段使いの食器に1つ加えると重宝します。

お料理を選ばず使えるnifeのアラベスクシリーズ。
気軽にカジュアルにコーディネートして
春の食卓を楽しんでみてはいかがですか？

気分をリフレッシュさせてくれる彩りは
心弾む春にぴったりです。