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nife〈ニーフェ〉にのせて ― 季節で楽しむモダンな器 ―

魅惑の香りに包まれて〜パッションフルーツスイーツ

パッションフルーツスイーツ
料理・写真・文/齋藤 珠美



春と夏をつなぐ長雨の季節。
雨上がり、青葉を渡ってくる風はどことなく夏の気配。

フルーティで甘い香りをはなつパッションフルーツは
熱帯フルーツの中で特に香りがよく、
南国果実を楽しめるこれからの時期、魅惑的な果物のひとつです。


時計の文字盤を思わせる美しい花が咲くところから
別名は「クダモノトケイソウ(果物時計草)」。
果皮が濃紫色のパッションフルーツは
「パープルグラナディラ」といって
一般的に流通量が多い品種です。


パッションフルーツ

酸味と甘みのバランスが美味しいパッションフルーツ。
皮にしわが生じてくると追熟し
酸味が抜けて甘味が強くなり風味豊かになります
甘味と酸味どちらもバランスよく楽しみたい時は
しわが刻まれる前にどうぞ
切った瞬間爽やかで濃厚な甘酸っぱい香りが広がります


パッションフルーツのスイーツ

オレンジ色をしたゼリー状の果肉を
アイスやクリームチーズ、ゼリーにカップケーキ
とろっとかけるだけでトロピカルなスイーツの出来上がり

nife arabesque スクエアプレート28cmの大皿を受け皿にして
フィンガーフードのように軽やかに楽しく。

伸びやかに描かれているコバルトブルーの唐草模様と
透明感のあるパッションフルーツのイエローカラーが元気をくれる。

手の込んだ演出をしなくてもアラベスクの器にのせるだけで特別!
スクエア型の大皿はそれだけで絵になる存在感を放ち、
パーティやおもてなしのシーンで大活躍してくれます。

梅雨空を窓越しに眺めながら
まるで快晴の空を思わせるコバルトブルーの器。
フルーティな香りに包まれて友人と過ごす楽しい時間。

6月下旬ともなれば、ひとあし先に梅雨が明け
本格的な沖縄の夏が始まります



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arabesqueプレート16.5cm

nife arabesqueプレート16.5cm/陶器

商品価格2,700円(税込)

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プロフィール


プロフィール写真

 齋藤 珠美 さいとう たまみ

 日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ プロ、
 ベジフルビューティセルフアドバイザー
 アスリートフードマイスター3級
 静岡県出身。2000年より沖縄へ。
 身近な野菜で彩よく毎日が健やかで楽しくなる食卓に、
 簡単・美味しいエッセンスを加えたレシピを提案。
 「休日朝ごはん」と題して野菜・果物魅力をSNSで発信中。

 ■ ブログ 「季節を感じるHappyごはん」 http://tamacooo.ti-da.net/
 ■ Instagram https://www.instagram.com/tamamiii711/