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nife〈ニーフェ〉にのせて ― 季節で楽しむモダンな器 ―

ゴーヤーとしらす干しのグレフルパスタ

ゴーヤーとしらす干しのグレフルパスタ
料理・写真・文/齋藤 珠美


野山の緑もいっそう色濃くつややかになり
若葉が初夏の日差しにまぶしくかがやく5月。

直売所では、夏野菜が賑わい始めています。
さった5月8日は「ゴーヤーの日」と言われ
5(ゴ)8(ヤ)の語呂合わせ。
この頃からゴーヤーの出荷量も増え
店頭にもズラリと並び始めます。

「苦さが苦手・・・」なんて方も多いと思いますが
それもゴーヤーのおいしいところ。
苦味成分のモモルデシンには
胃腸を刺激して食欲増進効果も期待でき
夏バテしやすい時期に、栄養をたっぷりとれる夏野菜です。


島野菜たち

疲労回復に役立つビタミンCは
他の野菜に比べて豊富に含まれており
紫外線によるシミやシワなどの
肌老化予防にも効果が期待されていると言われています。

これから旬を迎えるゴーヤー
果物の酸味とも意外とよく合うんです。
グレープフルーツを使って
しらす干しと合わせた爽やか風味のパスタ
少しチーズを散らすのがおいしさのポイント。
初夏の朝にぴったりなフレッシュパスタで1日のスタート!

深みのあるnifeスクエアボウルに盛り付ければ
それだけで存在感あふれるお料理に
しっかり深さがある大きめのボウルは
大鉢として煮物を盛るのもいいですし
また、サラダをふんわりのせたり
シンプルな食卓を華やかにしてくれます。



nifeスクエアボウルは3サイズあり、すっきり重ねられて
収納力が優れたところも魅力のひとつです。

澄み渡る5月、夏を思わせる陽射しに
春から夏へのうつろいを感じる季節。
ゴーヤーの心地よい苦味を味わいながら
夏の到来待ちわびて。



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arabesqueスクエアボウル18cm

nife arabesqueスクエアボウル18cm/陶器

商品価格4,860円(税込)

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arabesqueスクエアボウル13cm

nife arabesqueスクエアボウル13cm/陶器

商品価格2,916円(税込)

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プロフィール


プロフィール写真

 齋藤 珠美 さいとう たまみ

 日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ プロ、
 ベジフルビューティセルフアドバイザー
 アスリートフードマイスター3級
 静岡県出身。2000年より沖縄へ。
 身近な野菜で彩よく毎日が健やかで楽しくなる食卓に、
 簡単・美味しいエッセンスを加えたレシピを提案。
 「休日朝ごはん」と題して野菜・果物魅力をSNSで発信中。

 ■ ブログ 「季節を感じるHappyごはん」 http://tamacooo.ti-da.net/
 ■ Instagram https://www.instagram.com/tamamiii711/